Ist das paradox? Bier deluxe!

linieDie Craft-Beer-Welle greift um sich. Diese modisch hippe Bewegung kommt, man glaubt es kaum, aus den USA. Eigentlich ist dieses Land eher für Bier-Plörre bekannt. Aber jenseits der großen Konzerne hat sich dort schon seit den 70ern eine Szene für handgemachtes Bier breit gemacht. Seit ein paar Jahren schießen auch in Deutschland immer neue dieser Mikrobrauereien aus dem Boden.

Die Bar Paradox auf der Alaunstraße, eigentlich bekannt für ihr riesiges Gin-Angebot, setzt seit ein paar Monaten auch auf diesen Trend. Mit dem besonderen Bier-Angebot starteten die Gebrüder Christoph und Marcus Schindler im Jahr 2008. Im damaligen, noch als Prinz benannten Lokal, übernahmen sie vom Vorbesitzer Andreas Wengel das erste „Neustadt Kölsch“ vom Faß. Schon bald fand das im Rheinland so beliebte Bier in den Mini-Gläser eine üppige Fangemeinde aus Exilrheinländern und einheimischen neuen Fans.

Marcus mit Pro-Bier-Brett

Marcus mit Pro-Bier-Brett

„Die große Kölsch-Nachfrage hat uns auf die Idee gebracht, auch mal andere Spezial-Biere auszuprobieren“, berichtet Christoph. Seit zwei Jahren beschäftigen sich die Brüder nun schon intensiv mit dem Thema Bier, seit diesem Jahr gibt es ein wechselndes Craft-Beer-Angebot vom Fass. „Angefangen hat alles mit Vier-Vogel-Pils vom Fass“, erzählt Christoph. Inzwischen gibt es immer sechs Craft-Beer aus dem Zapfhahn. „Eine Mischung aus internationalen und regionalen Angeboten ist uns wichtig“, fällt Marcus ein.

Fünf Gläser stehen nun zum Test bereit. Alle frisch vom Fass gezapft. Christoph erläutert die Unterschiede. Da geht es um Bitterstoffe, die Zutaten, die Art des Brauens. Ein besonderer Gast mischt sich in die Diskussion. Lenin, der Neustädter Hausbrauer, ist vorbeigekommen. Er erläutert den Unterschied zwischen obergärigem und Bier Pilsner Brauart. Dann wird über den IBU gefachsimpelt, die International Bitterness Unit. Eine Maßeinheit dafür, wie bitter ein Bier ist. Die Biere auf dem Bierbrett sind der Reihe nach geordnet. In der Mitte steht ein Staropramen Ležák, das ist ein besonderes Lagerbier aus der berühmten böhmischen Brauerei. Danach wird es immer bitterer.

Zum Abschluss reicht Marcus noch ein schlankes Flaschenbier herum, das sogenannte Bier danach – ein Kumlach. Entwickelt von der Neustädter Sommeliére Annekatrin Rades, die den Gästen ihrer Weinverkostungen gerne noch ein Bier danach anbieten wollte. Taugt aber auch als Abschluss einer Bier-Verkostung.

Preislich bewegen sich die handgemachten Biere vom Fass zwischen 3,50 und 4 Euro. Für erlesene Spezialitäten aus der Flasche, kann man aber auch durchaus schon mal bis 5 Euro bezahlen. „Da steht, wie beim Wein, der Genuss im Vordergrund, nicht die Masse.“

„Unser Spezialbiere sehen wir als gelungene Ergänzung zu unserem bestehnden vielfältigen Getränkeangebot, so kommt jeder auf seine Kosten …“ beschließt Christoph die gemeinsame Tastingrunde.

Der Besuch von Lenin hatte ein Nachspiel, denn seit Kurzem gibt es nun auch „Bio Neustadt Hell“ vom Fass, übrigens für Kenner – IBU: 27.

    Weitere Infos und Öffnungszeit

  • Bar Paradox, Alaunstraße 51, 01099 Dresden, täglich von 17 bis 2 Uhr geöffnet, bis 22 Uhr nur draußen rauchen
  • Das Neustadt-Geflüster verlost drei volle Pro-Bier-Bretter. Einzulösen in der Bar. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Bitte eindeutiges Interesse in der Kommentarspalte bekunden.
Einmal durch die IBU trinken.

Einmal durch die IBU trinken.

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47 Kommentare für “Ist das paradox? Bier deluxe!

  1. abrazzo
    14. November 2015 um 12:56

    Kein Interesse. Bier trinken ohne dabei rauchen zu können geht gar nicht!

  2. 14. November 2015 um 12:59

    1. geht das ab 22 Uhr
    2. solltest Du das mal probieren, aber vielleicht erst nachdem Du so etwa 12 Monate mit Rauchen aufgehört hast, du wirst viel mehr Geschmacksnoten herausschmecken.

  3. Zwanzigtausend
    14. November 2015 um 13:21

    Bekunde ernsthaftes Interesse!

  4. Bautzender Bewohner
    14. November 2015 um 14:22

    Als bekennender Bier-Gourmet *hust* bekunde ich hiermit natürlich allergrößtes Interesse. :)

  5. goldi
    14. November 2015 um 14:23

    aber sowas von urscht eindeutiges interesse!

  6. Marcus
    14. November 2015 um 16:28

    Habe Durst und damit Interesse. Latürnich!

  7. Martin
    14. November 2015 um 16:30

    Bekunde eindeutiges Interesse!

  8. Martin
    14. November 2015 um 16:32

    Hier, Bier, Bier, Hier

  9. tim
    14. November 2015 um 16:39

    ich habe ganz eindeutiges interesse!

  10. Sandra
    14. November 2015 um 16:42

    Mit so einer Runde voll unbekannten Biersorten würdet ihr mir eine echte Freude machen!

  11. Gina
    14. November 2015 um 16:47

    Nur Männer hier?!? Auch Frauen trinken gern mal ein Bier! Eindeutiges Interesse.

  12. Soltan
    14. November 2015 um 16:48

    Bier schmeckt besser als Selters.

  13. Sarah
    14. November 2015 um 16:49

    Als einzige Frau in der Runde und als Bier-Connaisseur bekunde ich ein großes Interesse an den Bierspezialitäten teilhaben zu dürfen.

  14. Soltan
    14. November 2015 um 16:49

    Bier schmeckt besser als Selters

  15. Ulrike
    14. November 2015 um 16:52

    Bekunde Interesse. Für meinen Papa. Und meinen Bruder.

  16. Daniel
    14. November 2015 um 16:59

    Hui das klingt aber interessant sagt mein Gaumen. Das würde er gerne mal probieren! Dazu ein passendes Lied einer lokalen Band :) https://youtu.be/BwBXKuGtEiY

  17. studi
    14. November 2015 um 17:10

    Bierverkosten fetzt! Daher: Interesse!!!

  18. David
    14. November 2015 um 17:14

    Also wenn jemand Interesse hat, dann ich!

  19. Martin
    14. November 2015 um 17:22

    Interesse eindeutig vorhanden!!

  20. meantime
    14. November 2015 um 17:28

    bekunde hiermit ausdrückliches Interesse. Prost!

  21. Stephan
    14. November 2015 um 17:33

    Ihr habt mein Interesse geweckt! :)

  22. Bob
    14. November 2015 um 17:38

    Ich finds gut, dass Bier ein edles und genussvolles Image bekommt.
    Ich bin ernsthaft interessiert.

  23. Jonas
    14. November 2015 um 18:11

    Habe auch ernsthaftes Interesse an einer guten bierverkostung!

  24. julia
    14. November 2015 um 18:55

    Rauchen und Bier sind Bäh … aber trotzdem

  25. jana
    14. November 2015 um 19:09

    Eindeutiges Interesse!

  26. 14. November 2015 um 19:34

    „…Eigentlich ist dieses Land eher für Bier-Plörre bekannt“. Na, na – nicht so überheblich. Wenn wir hier nicht aufpassen sind WIR bald dafür bekannt. Bis auf Hefe spielen deutsche Biere (speziell die für den Massenmarkt) geschmacklich kaum noch eine Rolle.

    http://www.worldbeerawards.com/2015/

    Da ist es erfreulich wenn sich ein Kneiper mal darum kümmert wie beschrieben.

  27. Lange
    14. November 2015 um 19:48

    Ich habe ernsthaftes Interesse, da ich gerne neue und ausgefallene Biere gern probiere. :)

  28. rasputin
    14. November 2015 um 21:30

    Her mit der Bierlatte! Großes Interesse!

  29. Bibber
    14. November 2015 um 21:37

    Hallo,
    ich habe heute ein halbes Kilo Nudeln mit fast 200g Käse gegessen.
    Für den Ausgleich ist etwas anderes nötig, flüssigförmig. Wenn mich alles richtig dünkt 5×0,4l = 2,0l
    Experiment jedertags wiederholbar.
    Ist abschließend bemerkt das sogenannte Bier danach, schlankes Flaschenbier im Gewinn enthalten? Falls ja, bitte kurze email mit Konfetti.
    Dankeschön
    gez.
    Dr. Bibber

  30. Zwecke
    14. November 2015 um 23:52

    Also ich bin nicht die einzige Frau in der Runde, aber bestimmt die Älteste. Ich bringe mit meine Eltern (leben beide noch) 245 Jahre auf die „Waage“ – wer bietet mehr? Bekunde Interesse!!!!

  31. Ralfsn
    15. November 2015 um 16:46

    Menno is das staubig hier….wird doch Zeit mal wieda ein bis paar Qualitätsfrischgetränke zu verhaften. Eindeutiges Interesse!

  32. Richi
    15. November 2015 um 20:18

    Ui… Ich bekunde großes Interesse!! Biersorten testen und dabei ne coole Location!? Na uff jehts!!

  33. Thomas Kirchner
    16. November 2015 um 10:09

    Nach der letzten Verkostung verschiedener Kraft-Biere in der Insel-Brauerei Rambin (Rügen), muss ich natürlich hier in der Heimat weiterkosten. Ergo: GRÖSSTES INTERESSE!!!

  34. Ulrich
    16. November 2015 um 10:18

    Moin, solange ich niemanden mitnehmen muss, mit dem das geteilt werden soll und ich also alles alleine austrinken darf, möchte ich da unbedingt hin!

  35. dvd
    16. November 2015 um 10:28

    Hiermit bekunde ich eindeutiges und äußerst ernsthaftes Interesse!!

  36. Maria
    16. November 2015 um 11:55

    Ich hätte da ein Interesse anzumelden ;)

  37. Dirk
    17. November 2015 um 22:23

    Auch ich melde mal großes Interesse an.

  38. Ron nie
    19. November 2015 um 18:53

    Ich bin pro Probier Bier.

  39. McMartin
    20. November 2015 um 13:35

    Falls noch nicht zu spät – größtes Interesse bekundet!!

  40. Nadine
    21. November 2015 um 11:42

    Der Sachsen Milch heißt Bier. Also her mit der Latte :) Würde mich freuen zu probieren.

  41. Christoph
    21. November 2015 um 13:38

    Bier trinken hilft der Landwirtschaft, ich würde mich freuen! Danke.

  42. Max
    21. November 2015 um 17:58

    Ich hätte gern ein paradoxes Probier-Bier.

  43. Ronny
    21. November 2015 um 17:59

    Ich bekunde eineindeutiges Interesse!

  44. Lola
    21. November 2015 um 20:22

    Ich wohne zwischen zapfanstalt und hopfenkult – für eine Bier-Latte könnte ich die Görlitzer mal wieder verlassen… Bekunde hiermit großes Interesse :)

  45. Diana
    22. November 2015 um 08:48

    Mein Mann braucht unbedingt Bier, der ist nicht mehr auszuhalten..

  46. goldi
    22. November 2015 um 09:59

    ey Ron nie,
    ohne mich zuweit ausm fenster lehnen zu wollen, würde mathematisch betrachtet pro pro und bier bier aufheben.
    hiesse dann „Ich bin.“, und liesse massich platz für fantasie ;)

  47. Juli Herzl
    22. November 2015 um 18:13

    Und auch hier nochmal :) Prooooost

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