Die VG Verbrauchergemeinschaft eG übernimmt das Café im Japanischen Palais. Die Zusammenarbeit scheint ein „Perfect Match“ zu sein. Nach zwei Jahren Leerstand erwartet die Gäste im Projektraum des Museums von Mittwoch bis Sonntag Speisen und Getränke – regional, saisonal, fair und in Bio-Qualität. Zudem sollen hier bald Workshops stattfinden.
„Wir hatten nur fünf Wochen Vorlauf. Das war ganz schön anstrengend.“ Clara Helfmann sind die Strapazen nicht anzusehen. Ganz im Gegenteil – die Leiterin des neuen Palais-Cafés sieht sehr zufrieden aus.
Die gelernte Theaterpädagogin hat bereits in London ein Café geleitet. Nach Stationen im Einzelhandel zog sie es nun wieder in ein Café. „Ich mag einfach das Café-Publikum“, sagt Clara Helfmann.
Neben dem Café-Angebot enthält die Speisekarte einen kleinen Mittagstisch sowie zusätzliche Frühstücksgerichte am Wochenende und an Feiertagen. Die Zutaten bestehen VG-typisch aus regionalen und saisonalen Lebensmitteln in Bio-Qualität. Im Sommer verfeinern Kräuter aus den Beeten im Innenhof des Palais die Speisen. Regionaler geht dann nicht mehr.
Der Sommer bringt Plätze im Hof und noch mehr Gäste
Nicht nur der Kräuter wegen freut sich Clara Helfmann auf die wärmeren Monate. Ab März oder April kann das Café den Innenhof des Japanischen Palais mitnutzen. „Der Hof ist dann grün und an heißen Tagen angenehm kühl.“
Der Sommer ist auch die Zeit der publikumsstarken Veranstaltungen. Ob Lange Nacht der Galerien und der Museen, das Sommertheater im Innenhof oder Festivals, wie „Karierte Katze“ oder zuvor der Palaissommer – auch für das Café wird in dieser Zeit Hochkonjunktur herrschen.
Die „VG“ bringt ein großes Netzwerk und Workshops ins Palais-Café
Der Standort im Museum bringt für einen Gastronomiebetreiber nicht nur Vorteile, sondern auch Einschränkungen. „Unsere Öffnungszeiten richten sich nach denen des Japanischen Palais.“ Umso mehr freut sich Clara Helfmann, die VG Verbrauchergemeinschaft als Betreiber hinter sich zu wissen.
Das Café kann nicht nur das Netzwerk von Zulieferern nutzen. „Die Tagessuppe kommt immer direkt aus den VG-Bistros“, sagt Clara Helfmann. Dort wird sie täglich frisch zubereitet.
Das Café soll nicht nur für das leibliche Wohl sorgen, sondern auch dem Geist wohltun. „Unser Ziel ist es, im Japanischen Palais einen Treffpunkt für alle Menschen zu schaffen, an dem Nachhaltigkeit nicht nur gut schmeckt, sondern auch praktisch erlebbar wird“, sagt Alexander Friedrichs, Vorstandsmitglied der VG.
Zukünftig sollen Veranstaltungen zu den Themen Gemeinschaft und nachhaltige Lebensmittel angeboten werden. Dafür wolle die VG mit diversen lokalen Initiativen und Vereinen zusammenarbeiten, denn, so Alexander Friedrichs, „wir möchten uns auch außerhalb unserer Biomärkte für nachhaltige Lebensmittel und ein offenes Miteinander in Dresden stark machen“.
Palais Café
- Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, jeweils 10 Uhr bis 17 Uhr
- Mitglieder der VG Verbrauchergemeinschaft erhalten einen Preisnachlass von fünf Prozent.
- Der Zugang zum Café ist kostenfrei.
- Adresse: Japanisches Palais, Palaisplatz 11, 01097 Dresden
- Instagram: @palais_cafe_dresden
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mutig mutig, ich drücke die daumen