@Platz der Einheit: Das glaube ich nicht mal. Die Leute werden schnell merken, daß Bresan, neben Reimann, einer der mieseren Aufbäcker ist und recht schnell wieder zurückwechseln.

@numanoid: jo… aber es gibt viele Leute die keine Kohle ham und guggen müssen wo se irgendwas halbwegs frisches herbekommen.

@andre: was im allgemeinen nach meinem geschmack zu empfehlen ist, iss die Bäckerei Richter. Musste ma schauen am ende gibts die bei Dir um die Ecke. Die sind halt ooch bissl Größer. Bresan geht gar ni… aber wie gesagt geschmäcker sind ja ni gleich

Und zum Claudius nochma, das angebot iss ja in letzter Zeit ooch immer schlechter geworden . rissmann geht halt irgendwie ooch ni. zumindest ni nach meinem Geschmack, bleibt also nur noch dor Graf und der kam ja ursprünglich von dor Luther Straße. um auf mein ersten Post bezug zu nehmen…

“Die leckersten Brötchen bäckt meiner Meinung nach in der Neustadt der “Graf” auf der Alaunstraße.”

Ist das jetzt deine subjektive Meinung oder eher “Neustadt-Mainstreaming”?
Seit es die Bäckerei Metasch nicht mehr gibt, finde ich aber eh alle Bäcker-Diskussionen überflüssig

Weil wir gerade bei Claudius sind: Geht es nur mir so oder haben auch andere den Eindruck, dass Claudius in den letzten 10 Jahren ganz schön heruntergekommen ist?
Als ich das letzte Mal einen Fuß in die Filiale auf der Kamenzer setzte, stank es im Verkaufsraum total modrig, und als die ziemlich abgewirtschaftete Verkäuferin endlich hinter der Theke erschien, quoll mir ein beißender Tabak-Geruch entgegen – sowohl von der Frau, als auch von den hinteren Räumlichkeiten.
Für mich ein absolutes No-Go, in einem Lebensmittelgeschäft in direkter Nachbarschaft zum Verkaufsraum zu qualmen.
Übrigens: Die Quarktaschen, die ich dort kaufte, hatten dann denselben modrigen Geschmack, der auch im Laden in der Luft lag.
In der Filiale auf der Görlitzer machte ich ähnliche Erfahrungen. Das ist schon irgendwie tragisch, denn früher, als ich noch Kind war, war Claudius die 1. Adresse in Sachen Backwaren in der Neustadt.

Die Brötchensituation in Dresden ist allgemein miserabel, dafür extrem billig. Also wie so vieles im Kulinarischen. Meine Favs:

1 – Brötchenstand auf dem Markt (der in der Mitte)
2 – Sternenbäck im Konsum
3 – Backhaus (geht eigentlich nicht, aber wo soll man sonntags sonst hin?)
4 – Graf ( nur wenn ich auch dringend Kuchen brauche)

In Punkto Brötchen kann ich Otte auf der Görlitzer empfehlen, besonders die Walnuss-Brötchen, die die seit Neuestem in Angebot haben. Die Doppelten sind dort manchmal zwar ein bischen klein, aber dafür schmecken sie garantiert gut und nicht nach Backtriebmittel wie etwa bei Schwerdtner.

Danke für die Bäckertips. So genau zwischen Filialen einer Großbäckerei und Schnellbäckern hab ich eigentlich gar nicht unterschieden. Leider ist es sogar so, daß ganz reguläre Bäcker schon solchen neumodischen ungenießbaren Kram herstellen und verkaufen.
War heute wieder hier am anderen Ende der Stadt (Plauen) unterwegs und hab’ festgestellt, daß es zwei der abgeklaperten Bäcker, die die Datenkrake ausgespukt hat, schon garnicht mehr gibt (die Seuche fordert ihre Opfer).
Dafür war der dritte in einem Wohngebiet unweit der Uni etwas abgelegene Bäcker Schmidt ein guter Treffer. Die Brötchen schmecken zu vielleicht 90% wie von meinem bisherigen Lieblingsbäcker.

Muß mal meine Oma (meine Großeltern wohnten lange auf der Bautzner/Ecke Nordstraße, daher kenne ich die Neustadt vom Einkaufen mit Oma als’sch noch’n kleener Knopp war – Mitte der 80er) fragen, wo die früher Brötchen gekauft hat. Kann mich dunkel an einen Bäcker unten an einer zur Prießnitz führenden Straße erinnern.

Stephan:
Echt? Muss ich direkt mal wieder vorbeischauen. Das letzte Mal ist bestimmt schon 2 Jahre her, da kann sich natürlich einiges geändert haben.