Eivissa macht Pause

Das spanisch-italienische Restaurant am Edward-Snowden-Hof (Bautzner Straße 6) hat heute vorerst den letzten Tag geöffnet. Geschäftsführer Markwart Faussner berichtet: „Wir haben das jetzt hier zwei Jahre probiert, es waren interessante Erfahrungen und eine tolle Zeit.“

Allerdings wurde ihm die gastronomische Aufgabe im Laufe der Zeit dann doch zu aufwändig, denn sein eigentliches Geschäft besteht in der Immobilien- und Projektentwicklung. Die Gestaltung des Gesamtkonzeptes für die Bautzner Straße 6 geht zu wesentlichen Teilen auf sein Konto und auf der Kamenzer Straße hat er das ehemalige Orpheum saniert, um nur zwei Beispiele zu nennen.

„Wir haben kürzlich das Eivissa ausgeschrieben und Dutzende Bewerbungen bekommen“, erzählt Faussner. Mit einem der Bewerber sei er sich nun schon fast einig. Das Konzept stehe in groben Zügen. „Wir wollen den Namen beibehalten, aber aus dem Restaurant wird ein Café mit Kuchen und Eis werden“, gibt er schon eine kleine Vorschau.

Die Wiedereröffnung ist zum März 2018 geplant.

Eivissa Dresden

• das Restaurant im Neustadt-Geflüster-Imbiss-Test (2. Januar 2016).
• weitere Infos auf der Website und auf Facebook

Danke an Jan von middagstisch.de für den Hinweis.