Schlagwort: espresso

Essebielle: Götter und Maschinen

Leonardo, Luigi und Sonia vom Essebielle: "Wir sind sehr direkt."

Als Luigi Bentivoglio vom Essebielle in den frühen neunziger Jahren für einen Auftrag nach Dresden kam, wollte er am liebsten auf dem Absatz kehrt machen. Alles war grau, kein italienisches Restaurant wurde von einem Italiener geführt und man hielt Muckefuck…

Von würzigen Bohnen und Öl in der Maschine

Mit einem leisen, aber hörbaren Knall schlägt der Barkeeper das verbrauchte Kaffeepulver in den Abfall. Dann hält er das Sieb in die Mühle und zieht einen Hebel. Eine genau abgemessene Portion braunes Pulver fällt auf das Sieb, das dann in…