Neustadt-Geflüster bei Bei Temperaturen um die 30 Grad und mehr kommt die Nachricht gerade recht: Am Diakonissenkrankenhaus steht seit Kurzem ein neuer Eisautomat. Darin wartet „Eiscreme Plus“ – hergestellt in Dresden-Weißig.
Inklusive Eisproduktion in Dresden-Weißig
Die Weißiger Werkstätten, eine Werkstatt für Menschen mit Behinderung (WfbM), erweitern ihr Angebot um eine eigene Eisproduktion. Am Standort Dresden-Weißig stellen Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam Speiseeis her, das inzwischen nicht nur in Cafés, sondern auch an Eisautomaten in Dresden erhältlich ist.
Das „Plus“ im Namen verweist auf die Implus Dresden gGmbH, eine Tochtergesellschaft der Ev.-Luth. Diakonissenanstalt Dresden e.V. Gleichzeitig steht es für das Konzept hinter dem Projekt: Inklusion, regionale Herstellung und gemeinschaftliches Arbeiten.
Die Idee entstand in der Großküche der Weißiger Werkstätten. Küchenleiter Siegfried Heß entwickelte gemeinsam mit seinem Team verschiedene Rezepturen und schließlich ein Sortiment mit 16 Sorten. „Wir wollten ein Produkt schaffen, das zu uns passt und das alle genießen können“, sagt Heß. „Mit der Eiscreme verbinden wir Genuss, Handarbeit und Teilhabe.“
Im Mittelpunkt steht dabei der inklusive Produktionsprozess. Die Beschäftigten der Werkstätten sind in alle Arbeitsschritte eingebunden – vom Abwiegen der Zutaten über die Herstellung der Eisbasis bis hin zum Abfüllen, Verpacken und Etikettieren der Becher. Auf künstliche Aromen und Farbstoffe wird bewusst verzichtet. Die Sorbets enthalten einen Fruchtanteil von rund 40 Prozent. Produziert wird ausschließlich in Dresden-Weißig.
16 Sorten
Im Sortiment finden sich vegane Sorbets in den Geschmacksrichtungen Zitrone, Mango, Aprikose, Erdbeere und Heidelbeere. Dazu kommen Milcheissorten wie Natur, Minze, Pistazie, Cappuccino, Karamell, Haselnuss, Stracciatella und Schokokeks sowie die Klassiker Vanille und Schokolade. Auch Joghurteis gehört zum Angebot.
Wer probieren möchte, wird bereits in der Neustadt fündig: Die „Eiscreme PLUS“ gibt es derzeit im Lloyd’s Café & Bar sowie im Café Blanc im Hotel am Schwanenhaus.
Außerdem stehen die Eisbecher in Automaten bereit. Der erste wurde auf dem Gelände der Diakonissenanstalt Dresden an der Bautzner Straße 66 aufgestellt – direkt neben der Hostienbäckerei. In den kommenden Tagen soll ein weiterer Automat auf dem Implus-Wohncampus in Radebeul an der Heinrich-Zille-Straße 15 folgen. Auch im CAP-Markt Dresden soll das Eis demnächst in den Tiefkühltruhen liegen.
Die Eisbecher gibt es in zwei Größen: 120 Milliliter kosten ab 2,90 Euro und entsprechen etwa anderthalb Kugeln Eis, die 180-Milliliter-Becher kosten ab 3,90 Euro und entsprechen ungefähr zweieinhalb Kugeln. Über QR-Codes auf den Bechern gibt es außerdem Einblicke in die inklusive Eisproduktion.
Cafeterien und Kantinen können die Eisbecher direkt über die Weißiger Werkstätten beziehen.
- Weitere Informationen stehen online unter implus-dresden.de/eiscreme-plus.
Ähnliche Beiträge vergangener Tage
